Ingredientes

300 gramas de peito de frango Guibon cozido e desfiado

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)

2 colheres (sopa) de mostarda

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

18 azeitonas verde sem caroço

Farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o frango, a cebola, a salsa, a mostarda, a farinha de trigo, o ovo, o queijo ralado, sal e pimenta.
Ao modelar os bolinhos, recheie cada um com uma azeitona.
Passe na farinha de rosca e deixe na geladeira por 1 hora.
Frite no óleo bem quente.